Cibi “salva clima” in menu per tenere sotto controllo la CO2
Una ricerca realizzata in alcuni ristoranti finlandesi dimostra che i clienti scelgono volentieri cibi a emissioni ridotte, ma più che per l’ambiente lo fanno per la salute In Europa il 20-30% delle emissioni di gas serra deriva dalla produzione e dal consumo di cibi e bevande. Forti di questi dati alcuni studiosi finlandesi hanno condotto […]